¿Qué es la dieta paleo? Consejos paleo para el corredor

¿Qué es la dieta paleo? Consejos paleo para el corredor

¿Sabes qué es la dieta paleo o dieta paleolítica? Se trata de una dieta que elimina granos, legumbres, leche, alcohol y aceites vegetales. Esta dieta esta muy enfocada al consumo de proteína animal, por lo que es importante que sepas las diferencias entre la proteína animal y vegetal.

La doctrina básica de la dieta paleo es adaptar al cuerpo a una dieta que sea genéticamente correcta para el humano. Por esto, volvemos a tiempos de nuestros ancestros cazadores y recolectores y nos basamos en lo que ellos comían durante la edad paleolítica. Es decir, comer carne de animales que comen hierba, pescado, mariscos, frutas y verduras frescas, huevos, nueces, semillas, y aceites saludables como el de oliva, coco, aguacate, o nuez. Esto quiere decir que nada de hidratos como el pan, cereales, y pasta o alimentos procesados o industriales.

Si eres corredor y utilizas la dieta paleo, estarás dándole a tu cuerpo la habilidad de quemar grasas y ganar músculo. Recuerda también que las dietas se pueden modificar, todo depende de lo que necesite tu cuerpo. No te limites a un solo tipo de proteína, grasa o carbohidrato, la dieta paleo te puede ofrecer más fuentes de energía y de proteína que te pueden ayudar a cumplir tus metas.

 

Consejos para seguir la dieta paleo

Básate en ingredientes naturales: Una de las razones por las que la dieta paleo se enfoca a las proteínas animales, es porque de allí vienen las proteínas más “completas” y con menos adiciones. De la misma forma se centra siempre en vegetales y frutas, pues son fuentes inmediatas de carbohidrato.

Si vas a seguir la dieta paleo y estas entrenando o planeas correr ese día, asegúrate de basar tus alimentos en la cantidad de energía que necesitas y vayas a gastar. La ventaja de seguir este tipo de alimentación, es que puedes ganar energía inmediata con frutas y vegetales antes de tu ejercicio y después reponer con una cena ligera de proteína animal.

Quema grasa, no músculo: Una de las razones por las que el corredor se puede beneficiar de la dieta paleo es gracias al consumo de grasas omega 3 que dan energía por largo tiempo. A diferencia de consumir hidratos de carbono, como la pasta o el pan, que se gastan rápidamente, la dieta paleo le provee a tu cuerpo una fuente de grasa y así previene la quema de proteína.

Consume otros alimentos como fuente de energía: El problema más grande detrás de la dieta paleo para los corredores es la falta de carbohidratos. En lugar de enfocarte en las comidas como pasta, cereales o pan, cámbialos por verduras y frutas.

A no ser que lleves la dieta paleo al dedillo el día de la carrera puedes usar tus suplementos deportivos habituales. Si vas a correr una maratón o media maratón apoyate en bebidas de reposición, geles, barritas de energía y alimentos hipercalóricos como plátanos o frutos secos y acuérdate de consumirlos en pequeñas cantidades mientras corres.

Considera crear tus propias barritas energéticas: Lo cierto es que muchos corredores necesitan altas cantidades de carbohidratos y otras formas de energía, como geles o barritas energéticas. Sin embargo, la dieta paleo puede parecer limitante. En todo caso, hay opciones para ti, pues puedes mezclar lo que necesitas al crear tus propias barritas de energía. Estas pueden contener almendras, dátiles, frutos secos, aceite, miel, nueces etc.

No te olvides de tus reservas de glucógeno: Si quieres correr largas horas es indispensable que recuperes aquello que perdiste y recarges tus almacenes de glucógeno. Asegúrate de consumir carbohidratos paleo antes y después de la carrera. Esto significa comer más verduras, tubérculos, y frutas tanto en los días antes de correr y en los días después.

 

Si todavía tienes dudas, aquí hay una lista de alimentos paleo importantes para hacerte sentir mejor al correr y entrenar:

- Carbohidratos paleo que los corredores pueden utilizar para obtener más energía:

  • Batata
  • Patata blanca
  • Calabaza
  • Camote
  • Remolacha

- También es importante que acompañes tu dieta de grasas saludables como estas:

  • Aceite de coco
  • Aceite de oliva
  • Aceite de macadamia
  • Aceite de aguacate    
  • Mantequilla natural

- Otros alimentos hipercalóricos aptos para el día de entrenamiento:

  • Almendras
  • Marañones
  • Avellanas
  • Nuez pecana
  • Piñones
  • Macadamias
  • Semillas de girasol
  • Semillas de calabaza

- Y una de las partes más importantes, algunas carnes y pescados preferidos por aquellos que consumen la dieta paleolítica:

  • Cerdo
  • Pavo
  • Pollo
  • Bisonte
  • Carne de res
  • Cordero
  • Ternera
  • Salmón
  • Búfalo
  • Conejo
  • Cabra

Como en todos los deportes, asegúrate de planear tus comidas con tiempo, especialmente si vas a hacer tus propias barritas energéticas. Lleva contigo siempre algo para consumir cuando te sientas débil o con hambre.

Como ves posible ser corredor y llevar una vida sana bajo la dieta paleo. Muchas personas que no siguen la dieta paleo tienden a pensar que solo se trata de carne roja, pero esto no es verdad, y además hay ciertos beneficios y desventajas a considerar como estos en Nutrición Sin Más. En todo caso, esta dieta significa más niveles de hierroe por la ingesta de carne roja, mejor tolerancia a los procesos inflamatorios por la ingesta de grasas poliinsaturadas, perdida de peso debido a una disminución de carbohidratos (y a la ausencia de alimentos procesados) en la dieta y una mayor sensación de energía. Claro, todo depende de comer bien siempre.


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